طرز تهیه تارت میوه ای؛ دسری مجذوب کننده و مجلسی - پری بلاگ

در طرز تهیه تارت میوه ، باید ابتدا کره، تخم مرغ و وانیل و شکر سفید را هم بزنید و سپس آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و سپس گلوله ای شکل کنید. هر گلوله خمیر را کف قالب تارت چرب شده با کره پهن کنید و آن را در فر بپزید. برای تهیه کرم داخل تارت هم شیر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد گندم و نشاسته و مدتی پس از آن، کره را حرارت دهید و سپس کرم را از روی حرارت بردارد تا خنک گردد. در نهایت پودر خامه یا کرم شانتی را بیفزایید و کرم را با همزن برقی هم بزنید. پس از فرم گرفتن کرم، آن را با قیف داخل تارت بریزید. در سرانجام میوه ها و پودر پسته را روی کرم قرار دهید.

در ادامه این مطلب و مسیر مجذوب کننده یادگیری طرز تهیه تارت میوه فرانسوی، همراه ما باشید تا با هم به دنیای شیرینی های خوش رنگ و لعاب سفر کنیم.

طرز تهیه تارت میوه

طرز تهیه تارت میوه بسیار ساده است و می توانید خودتان این شیرینی محبوب را با هر میوه ای که در اختیار دارید، درست کنید. شیرینی تارت میوه ای برای پذیرایی در دورهمی ها یا حتی مهمانی های رسمی، ایده خوبی است. در ادامه این بخش طرز تهیه شیرینی تارت میوه ای را به طور کامل آموزش داده ایم تا تارت یلدایی یا مجلسی خود را آماده کنید.

مواد لازم در طرز تهیه تارت ساده میوه

برای درست کردن تارت میوه به مواد اولیه مختلفی احتیاج دارید که برای سادگی کار، آن ها را به صورت جداگانه لیست نموده ایم. مواد لازم برای تهیه خمیر تارت میوه به توضیح جدول زیر است:

مواد لازم برای کرم تارت یا مواد داخل تارت را نیز مطابق جدول زیر آماده کنید:

در نهایت مواد لازم برای روکش تارت را نیز می توان از دیگر مواد تارت دانست که مطابق جدول زیر خواهد بود:

دستور پخت تارت میوه فرانسوی

طرزتهیه تارت میوه ای را مطابق مراحل زیر دنبال کنید.

• مرحله اول: در روش درست کردن تارت، ابتدا یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و کره را که از قبل به دمای محیط رسیده است، داخل آن بریزید. تخم مرغ، وانیل و شکر سفید را به این ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. هم زدن مواد را تا جایی ادامه دهید که بافت خمیر کاملا یک دست گردد.
• مرحله دوم: آرد را الک نموده و آرام آرام به ترکیب قبلی اضافه کنید. سپس خمیر را به خوبی ورز دهید تا یک خمیر نرم به دست آید. ضمناً دیگر احتیاجی به اضافه کردن آرد زیاد ندارید، افزودن آرد به مقدار ای که خمیر در حین ورز دادن دیگر به دست نچسبد، کافی است. در طرز تهیه تارت میوه آرد را بیش از مقدار اضافه نکنید و دقت داشته باشید که باید در افزودن آرد محتاط بود.
• مرحله سوم: خمیر را به قطعاتی تقریبا به مقدار یک گردو تقسیم کنید که با این مقدار از مواد، احتمالا 10 تا 12 عدد گلوله خمیر خواهید داشت.
• مرحله چهارم: قالب های تارت را با کره چرب نموده و گلوله های خمیر را داخل آن قرار دهید. سپس با یاری دست خمیر را در کف و لبه های قالب پهن کنید.
• مرحله پنجم: فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید تا گرم گردد. بعد از اینکه فر به خوبی گرم شد، قالب های تارت را درون فر قرار دهید. هنگامی که تارت کمی طلایی شد، زمان خارج کردن آن ها از فر است.
• مرحله ششم: در طرز تهیه تارت میوه با کرم، به یک کرم خوشمزه احتیاج دارید. برای درست کردن کرم تارت، یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، مواد اولیه شامل شیر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد گندم و نشاسته را داخل قابلمه بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا یک دست گردد.
• مرحله هفتم: در ادامه طرز تهیه کرم تارت میوه ای، قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. مواد را روی شعله میانه به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ گردد. در ادامه طرز تهیه مواد داخل تارت، کره را اضافه کنید و بلافاصله بعد از اینکه مواد به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید. سپس کرم را در یک محل سرد یا یخچال قرار دهید تا خنک گردد.
• مرحله هشتم: بعد از اینکه کرم تارت به خوبی سرد شد؛ کرم شانتی یا پودر خامه را به آن اضافه کنید و کرم را با همزن به خوبی هم بزنید تا فرم بگیرد.
• مرحله نهم: در ادامه کرم را با قیف یا ماسوره داخل تارت ها ریخته و داخل هر تارت را با مواد کرمی پر کنید.
• مرحله دهم: در سرانجام میوه ها شامل کیوی، توت فرنگی و موز را به مقدار های مساوی خرد کنید، بر روی کرم تارت ها قرار دهید و هر تارت را با پودر پسته تزیین کنید. تارت میوه نوش جان!

طرز تهیه تارت میوه بدون فر و به روشی ساده تر

همواره در هنگام تهیه شیرینی های مختلف، محدودیت هایی وجود دارد. یکی از این محدودیت ها، در دسترس نبودن فر برای پخت خمیر تارت است. در طرز تهیه تارت میوه ای بدون فر تنها کاری که باید انجام دهید، عوض کردن وسیله پخت است و طرز تهیه تارت میوه ای بدون فر اصلا کار سختی نیست.

همه مراحل با توضیحاتی که داده شد یکسان است و فقط نحوه پخت تارت تفاوت دارد. خمیر را در یک قالب فلزی با ضخامت کم بریزید و اجازه دهید تا خمیر بر روی شعله بسیار کم و با درب بسته پخته گردد. احتمالا تارت شما به مقدار فر طلایی نیست، اما در نهایت یک تارت خوشمزه خواهید داشت.

پخت انواع تارت میوه هیجان انگیز

تارت میوه یکی از انتخاب هایی است که می توانید آن را در منزل به راحتی تهیه کنید. اما به جز تارت میوه می توان طرز تهیه انواع تارت را نیز دنبال کرد:

• طرز تهیه تارت نارگیلی یکی از انواع مجذوب کننده تارت میوه محسوب می گردد و برای شما تجربه پخت یک تارت بسیار خوشمزه و تازه خواهد بود.
• از طرز تهیه تارت حلوا نیز غافل نشوید که در عین ساده بودن بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.

• می توانید تارت میوه را با مواد دیگری نیز امتحان کنید. به طور مثال در طرز تهیه تارت میوه با ژله تنها کافی است تا به جای کرم، از ژله خرد شده با طعم دلخواه بهره ببرید. طرز تهیه تارت میوه با ژله بسیار کم دردسر و حتی کم هزینه تر است. زمان کم تهیه تارت با ژله باعث می گردد تا بتوانید در کمترین زمان و با کمترین مواد اولیه تارت ژله ای تهیه کنید.
• اگر زمان یا مواد کافی برای پخت خمیر تارت را ندارید، می توانید طرز تهیه تارت میوه با بیسکویت را امتحان کنید. در طرز تهیه تارت میوه با بیسکویت، یک بسته بیسکویت را با وردنه به خوبی خرد کنید و با مقداری کره هم دمای محیط ورز دهید. خمیر به دست آمده از بیسکویت و کره را در کف قالب پهن کنید تا پایه تارت آماده گردد. این نوع از تارت احتیاج به پخت در فر ندارد و در عین سادگی بسیار خوشمزه و فرق دارد.

نکات مهم در طرز تهیه تارت میوهای

در طرز تهیه تارت کوچک یا بزرگ، رعایت بعضی نکات موجب می گردد تا یک دسر مجلسی و هیجان انگیز داشته باشید:

• برای تزیین تارت می توانید به جای پودر پسته از پودر بادام، گل محمدی، پودر لبو و یا هر چیز دیگری که آماده دارید، بهره ببرید.
• در طرز تهیه تارت میوه، خنک شدن کرم تارت اهمیت زیادی دارد؛ پس می توانید کرم را از چند ساعت قبل یا حتی از روز قبل آماده کنید و در یخچال قرار دهید. البته در طرز تهیه تارت میوه خنک بودن همه مواد در هنگام پر کردن خمیر اهمیت زیادی دارد.

• در دستور تارت میوه، مقدار قالب تارت به سلیقه شما بستگی دارد. می توانید تارت ها را در مقدار های کوچک تری تهیه کنید یا کل مواد را در یک قالب بزرگ بریزید.
• با کوچک کردن قالب، شما طرز تهیه تارت میوه ای تک نفره را انجام داده اید. طرز تهیه تارت میوه تک نفره تفاوتی با تارتی که آموزش داده شد، ندارد و فقط در تارت تک نفره، مقدار قالب ها فرق دارد.

روش نگهداری تارت میوه ای

پس از آشنایی با آموزش درست کردن تارت میوه ای، آگاهی از روش نگهداری از آن نیز اهمیت زیادی دارد. تفاوتی نمی کند که تارت میوه ای کوچک تهیه کنید یا تارت میوه ای بزرگ، در هر حال این دسر را نمی توان برای مدت زیادی نگهداری کرد. خود تارت میوه حداکثر 5 روز ماندگاری دارد، اما کرم داخل تارت سریع خراب می گردد و نباید آن را بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد. بعلاوه میوه ها پس از برش و قرار گرفتن روی تارت خشک می شوند.

جلوگیری از خراب شدن تارت میوه ای

برای جلوگیری از خراب شدن تارت میوه، آن را داخل یخچال قرار دهید. تارت و خمیر را به صورت جداگانه در یخچال بگذارید تا خراب نشوند و برش های میوه و کرم را در زمان سرو، روی تارت بریزید. بعلاوه درب ظرف نگهداری از تارت میوه ای باید محکم باشد تا بافت آن در معرض هوای آزاد تغییر نکند.

تارت میوه ای، انتخابی مناسب برای مهمانی ها

طرز تهیه تارت میوه بسیار ساده است، اما به زمان زیادی برای خنک شدن مواد احتیاج دارید. زمانی که تصمیم به درست کردن تارت میوه می گیرید، ممکن است همه مواد اولیه در آموزش تارت میوه ای را در اختیار نداشته باشید یا زمان کافی برای پخت تارت فراهم نگردد.

به این منظور، در صورتی که می خواهید برای پذیرایی از مهمانان تارت میوه داشته باشید یا هوس تارت میوه نموده اید، اما به هر دلیلی امکان دنبال کردن این اموزش تارت تک نفره را ندارید، می توانید به راحتی از سفارش آنلاین شیرینی در خبرنگاران بهره ببرید. با خبرنگاران ، پس از مدت کوتاهی تارت میوه ارسال شده و می توانید آن را درب منزل تحویل بگیرید.

سوالات متداول

کرم داخل تارت از چه مواد اولیه ای تهیه می گردد؟

در روش تهیه کرم تارت از آرد گندم، نشاسته، کره، شکر، زرده تخم مرغ، شیر و پودر خامه یا کرم شانتی استفاده می گردد تا در نهایت یک کرم خوشمزه و شیرین به دست آید.

چگونه تارت میوه با ژله تهیه کنیم؟

در روش درست کردن تارت میوه ژله ای، باید ژله را با کرم داخل تارت جایگزین کنید. استفاده از ژله در تارت میوه ای را می توان یک ایده مجذوب کننده و سریع برای درست کردن تارت دانست.

چرا تارت پس از خروج از فر بیش از حد خشک شد؟

اگر درجه حرارت فر یا زمان قرار دادن تارت داخل فر زیاد باشد، بافت آن بیش از حد خشک می گردد. ضمناً نشانه آماده شدن تارت در فر، طلایی شدن دور آن است.